अश्विनी वैष्णव यांची माहिती, रेल्वेत मेनू कार्ड आणि दरपत्रक डिजीटल अलर्टवर लोकसभेत एका प्रश्नांला उत्तर देताना माहिती

रेल्वेमध्ये जेवणाचा मेनू आणि दर प्रदर्शित करणे अनिवार्य आहे, असे रेल्वेमंत्री अश्विनी वैष्णव यांनी बुधवारी लोकसभेत सांगितले. त्यांनी सांगितले की प्रवाशांना मेनू कार्ड, दर यादी आणि अन्नाच्या किमतींचे तपशीलवार डिजिटल अलर्ट मिळणे आवश्यक आहे. “प्रवाशांच्या माहितीसाठी आयआरसीटीसीच्या वेबसाइटवर दरांसह सर्व अन्नपदार्थांचे मेनू उपलब्ध आहेत. सर्व तपशीलांसह छापील मेनू कार्ड वेटरकडे उपलब्ध करून दिले जातात आणि मागणीनुसार प्रवाशांना दिले जातात,” असे अश्विनी वैष्णव यांनी लेखी उत्तरात सांगितले.

अश्विनी वैष्णव यांनी पुढे सांगितले की, दर यादी पेंट्री कारमध्ये प्रदर्शित केली जाते आणि प्रवाशांना आता चांगल्या पारदर्शकतेसाठी मेनू आणि दरांच्या लिंक्ससह एसएमएस अलर्ट मिळतात.

रेल्वे मंत्री अश्विनी वैष्णव यांनी गाड्यांमध्ये अन्नाची गुणवत्ता आणि स्वच्छता वाढविण्यासाठी केलेल्या उपाययोजनांची माहिती देखील दिली. प्रमुख ठिकाणी आधुनिक सुविधांसह नियुक्त केलेल्या बेस किचनमधून जेवण पुरवले जाते. देखरेख सुधारण्यासाठी, बेस किचनमध्ये सीसीटीव्ही कॅमेरे बसवण्यात आले आहेत जेणेकरून अन्न तयार होण्याच्या वेळेवर देखरेख करता येईल. रेल्वेने अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी स्वयंपाकाचे तेल, आटा, तांदूळ, डाळी, मसाला, पनीर आणि दुग्धजन्य पदार्थ यासारख्या ब्रँडेड कच्च्या मालाचा वापर अनिवार्य केला आहे.

स्वच्छता राखण्यासाठी, स्वच्छता आणि हाताळणीचे निरीक्षण करण्यासाठी बेस किचनमध्ये अन्न सुरक्षा पर्यवेक्षक तैनात करण्यात आले आहेत. ऑन-बोर्ड आयआरसीटीसी पर्यवेक्षक गाड्यांमधील केटरिंग सेवांचे निरीक्षण करतात आणि अन्न पॅकेटवरील क्यूआर कोड आता स्वयंपाकघराचे नाव आणि पॅकेजिंग तारीख यासारखे महत्त्वाचे तपशील प्रदर्शित करतात, ज्यामुळे प्रवाशांना त्यांचे जेवण पडताळता येते.

रेल्वेमंत्री अश्विनी वैष्णव यांनी सांगितले की, विविध उपक्रमांद्वारे अन्न सुरक्षा आणि स्वच्छतेचे बारकाईने निरीक्षण केले जात आहे. बेस किचन आणि पेंट्री कारमध्ये नियमित खोल साफसफाई आणि नियतकालिक कीटक नियंत्रण केले जाते. अन्न सुरक्षा मानकांचे पालन सुनिश्चित करण्यासाठी सर्व केटरिंग युनिट्ससाठी एफएसएसएआय़ FSSAI प्रमाणपत्र अनिवार्य करण्यात आले आहे. याव्यतिरिक्त, गुणवत्ता राखण्यासाठी नियुक्त अन्न सुरक्षा अधिकाऱ्यांद्वारे नियमित अन्न नमुने आणि तपासणी केली जाते.

अनुपालन सुनिश्चित करण्यासाठी, पॅन्ट्री कार आणि बेस किचनमध्ये स्वच्छता आणि अन्न गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी तृतीय-पक्ष ऑडिट केले जातात. रेल्वे प्रवाशांकडून गाड्यांमध्ये दिल्या जाणाऱ्या अन्नाबद्दल अभिप्राय गोळा करण्यासाठी ग्राहक समाधान सर्वेक्षण देखील करते. “पँट्री कार आणि बेस किचनमध्ये स्वच्छता आणि अन्नाची गुणवत्ता तपासण्यासाठी तृतीय-पक्ष ऑडिट केले जाते. ग्राहक समाधान सर्वेक्षण देखील केले जाते,” असे वैष्णव म्हणाले.